Plancha PM
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Pierre volcanique individuelle.
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Cette plancha est idéale pour la viande et le poisson. Composée d'une pierre volcanique de 20 x 18 cm qui maintient la chaleur tout le temps de la cuisson sur table. Dimensions de la planche en bambou : 27 x 25 cm. Epaisseur de la pierre : 2 cm.
Chauffer la pierre progressivement pendant 30-40 minutes au four jusqu'à 250°C. Maintien de la température pendant 15-20 minutes. Cuisson de la viande saignant ou à point, pour une cuisson bien cuit il est préférable de passer la viande à la poêle avant cuisson à la pierre. Eviter les chocs thermiques.
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